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发布时间:2018-12-27
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涪城区局全力做好脱贫攻坚督导考核组餐饮保障

1217日—22日,省督导组、大英县交叉考核组进驻涪城区开展脱贫攻坚督导考核工作。涪城区局高度重视,精心安排,派出执法人员在督导考核组入驻的酒店及餐馆进行食品安全指导,全力做好此次接待督查考核组的餐饮保障工作,确保脱贫攻坚考核工作顺利进行。

加强组织领导。涪城区局成立了专门的保障工作领导小组,制定了保障方案,完善了应急预案,通过细化各项保障措施,确保了责任落实到位。

提前介入指导。1216日,涪城区局提前与考核组入住的绵州酒店签订《食品安全保障承诺书》,督促酒店方提高法律意识和责任意识;通过审核工作组用餐菜谱,建议剔除了存在食品安全隐患的菜品;同时对酒店后厨硬件设施、食品原料、从业人员、环境卫生、管理情况等方面进行了全面监督检查,提出了整改要求。

全程跟踪监督。17日—22日,涪城区局执法人员根据考核组检查路线安排,对就餐的关帝馨悦农家乐、龙门红桔林、杨家原香酒店等后厨实行了跟班作业,对当日使用的食材原辅料、热菜加工、餐饮具清洗消毒等进行了同步现场监督检查,确保了后厨规范操作。此次保障共审核食品菜单21份,完成食品留样21餐次。

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